تم تصميم بهو فندق سافمار جراند موسكو (ماريوت جراند سابقًا) على طراز العقارات العائلية الروسية في القرن التاسع عشر. تم تزيين الجدران بمفروشات للفنان أندريه فاسنيتسوف تصور مجموعات من المنتزهات بالقرب من موسكو، ويشير الردهة الزجاجية ذات القبة المكونة من طابقين والدرابزينات المنحوتة حول الدرج إلى شرفة الحديقة.
يشغل بار الفندق جزءًا من اللوبي الفسيح. على مدار تاريخه الممتد لـ 25 عامًا، أثبت المطعم نفسه كمكان مثالي للقاءات، حيث تتوافق جميع الأطباق مع روح العمل: جودة ممتازة مع الحد الأدنى من فترات الانتظار.
أضافت عملية التجديد الرئيسية الأخيرة للبار الذي يتسع لـ 85 مقعدًا لمسة عصرية لتصميمه.
عنصره الرئيسي، الذي يجذب الانتباه على الفور، هو المنضدة البيضاوية مع شريط الثريا المنحني بسلاسة في الأعلى. يتكون الغطاء الجانبي الفسيفسائي لطاولة البار من 3000 ماسة فولاذية صغيرة موضوعة يدويًا بزوايا مختلفة. تخلق الإضاءة الماهرة تأثير إضاءة مثيراً للاهتمام.
الثريا الموجودة في أعلى منضدة البار، والتي تتكون من 3500 أنبوب زجاجي مع ضوء ناعم منتشر، إلى جانب العديد من الثريات الصغيرة ذات التصميم الحديث في زوايا مختلفة من البار، تمنح المكان خفة وبعض الحميمية. تتناقض الخطوط البيضاوية للثريا تماماً مع الزوايا القائمة لأحد الجدران، حيث تتناسب معها الطاولات بشكل جيد. تضفي الأعمدة المستطيلة المصنوعة من الخشب الداكن في وسط القاعة بريقًا فولاذيًا خافتاً على فسيفساء البار والثريا، أما سطح المرآة الخاص بهم فهو يوسع المساحة بصريًا. كما تتناغم درجات اللون الرمادي والأزرق للسجادة الجديدة جيدًا مع اللوحة الفولاذية للشريط.
يوجد خلف طاولة البار علبة عرض مدمجة جديدة مضيئة تحتوي على كحول فاخر، وبجانبها توجد علبة عرض مدمجة أخرى مع آلية دوارة للحلويات والحلويات الصغيرة. يتم صنع الكعك الطازج وقوالب الكاتو وحلوى الماكارون والكمأة هنا في متجر الحلويات الخاص بالفندق.
إلى جانب التصميم، تم هذا العام أيضًا تحديث قائمة بار اللوبي، التي أعدتها طاهية الفندق أولغا تشيليكينا.
ينصب التركيز الرئيسي على شرائح اللحم. سوف يستمتع بها خبراء شرائح اللحم الحقيقيون ستيك نيويورك (3600 روبل) وشريحة اللحم بدون عظم (3900 روبل)، والتي يتم تحضيرها من لحم البقر الرخامي.
تظل البيتزا وسندويشات النادي دون تغيير في القائمة. يتم خبز ست خيارات من البيتزا ذات الطبقة المقرمشة الرقيقة (من 1200 روبل إلى 1600 روبل) في فرن خاص ولها شكل مربع غير قياسي. أما سندويش النادي فيتم تقديمه في حجمين - سندويشة النادي غراند (1950 روبل) مع الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والبيض والطماطم والسلطة و سندويشة غراند برغر (2700 روبل) مع لحم البقر والبصل الأحمر والخيار المخلل.
تقول يوليا كروشنيفا، مديرة مجمع المطاعم في الفندق، إنه لا يمكن لأي بار في الفندق الاستغناء عن العروض الترويجية الموسمية. سيتم تمييز شهري أكتوبر/تشرين الأول ونوفمبر/تشرين الثاني في مهرجان أكتوبر. ستشمل قائمة البار نقانق مخلل الملفوف التقليدية مع مخلل الملفوف Sauerkraut وسلطة البطاطس، ناهيك عن قائمة "البيرة" الخاصة.
بالإضافة إلى ذلك، يخطط الفندق لعقد أمسيات موسيقية - ففي غرفة البار يوجد بيانو كبير.
يشغل بار الفندق جزءًا من اللوبي الفسيح. على مدار تاريخه الممتد لـ 25 عامًا، أثبت المطعم نفسه كمكان مثالي للقاءات، حيث تتوافق جميع الأطباق مع روح العمل: جودة ممتازة مع الحد الأدنى من فترات الانتظار.
أضافت عملية التجديد الرئيسية الأخيرة للبار الذي يتسع لـ 85 مقعدًا لمسة عصرية لتصميمه.
عنصره الرئيسي، الذي يجذب الانتباه على الفور، هو المنضدة البيضاوية مع شريط الثريا المنحني بسلاسة في الأعلى. يتكون الغطاء الجانبي الفسيفسائي لطاولة البار من 3000 ماسة فولاذية صغيرة موضوعة يدويًا بزوايا مختلفة. تخلق الإضاءة الماهرة تأثير إضاءة مثيراً للاهتمام.
الثريا الموجودة في أعلى منضدة البار، والتي تتكون من 3500 أنبوب زجاجي مع ضوء ناعم منتشر، إلى جانب العديد من الثريات الصغيرة ذات التصميم الحديث في زوايا مختلفة من البار، تمنح المكان خفة وبعض الحميمية. تتناقض الخطوط البيضاوية للثريا تماماً مع الزوايا القائمة لأحد الجدران، حيث تتناسب معها الطاولات بشكل جيد. تضفي الأعمدة المستطيلة المصنوعة من الخشب الداكن في وسط القاعة بريقًا فولاذيًا خافتاً على فسيفساء البار والثريا، أما سطح المرآة الخاص بهم فهو يوسع المساحة بصريًا. كما تتناغم درجات اللون الرمادي والأزرق للسجادة الجديدة جيدًا مع اللوحة الفولاذية للشريط.
يوجد خلف طاولة البار علبة عرض مدمجة جديدة مضيئة تحتوي على كحول فاخر، وبجانبها توجد علبة عرض مدمجة أخرى مع آلية دوارة للحلويات والحلويات الصغيرة. يتم صنع الكعك الطازج وقوالب الكاتو وحلوى الماكارون والكمأة هنا في متجر الحلويات الخاص بالفندق.
إلى جانب التصميم، تم هذا العام أيضًا تحديث قائمة بار اللوبي، التي أعدتها طاهية الفندق أولغا تشيليكينا.
ينصب التركيز الرئيسي على شرائح اللحم. سوف يستمتع بها خبراء شرائح اللحم الحقيقيون ستيك نيويورك (3600 روبل) وشريحة اللحم بدون عظم (3900 روبل)، والتي يتم تحضيرها من لحم البقر الرخامي.
تظل البيتزا وسندويشات النادي دون تغيير في القائمة. يتم خبز ست خيارات من البيتزا ذات الطبقة المقرمشة الرقيقة (من 1200 روبل إلى 1600 روبل) في فرن خاص ولها شكل مربع غير قياسي. أما سندويش النادي فيتم تقديمه في حجمين - سندويشة النادي غراند (1950 روبل) مع الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والبيض والطماطم والسلطة و سندويشة غراند برغر (2700 روبل) مع لحم البقر والبصل الأحمر والخيار المخلل.
تقول يوليا كروشنيفا، مديرة مجمع المطاعم في الفندق، إنه لا يمكن لأي بار في الفندق الاستغناء عن العروض الترويجية الموسمية. سيتم تمييز شهري أكتوبر/تشرين الأول ونوفمبر/تشرين الثاني في مهرجان أكتوبر. ستشمل قائمة البار نقانق مخلل الملفوف التقليدية مع مخلل الملفوف Sauerkraut وسلطة البطاطس، ناهيك عن قائمة "البيرة" الخاصة.
بالإضافة إلى ذلك، يخطط الفندق لعقد أمسيات موسيقية - ففي غرفة البار يوجد بيانو كبير.